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餐饮类食品安全
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对于有腐败变质迹象的食品,应尽快冷冻。
(A)正确
(B)错误
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1
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度_____以上方可食用。
2
食物中毒的诊断依据是( )
3
食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的,省级食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。
4
食物中毒的发病具有以下特点,但是除了()
5
用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是()
6
贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品,但不包括洗涤剂、消毒剂。
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