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餐饮类食品安全
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为避免交叉污染，原料与半成品、成品必须分开放置，如果条件有限，成品与半成品可以一起存放。
（A）正确
（B）错误
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1
中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于_____。
2
《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、_____、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
3
留样食品每个品种留样量不少于 g。
4
餐饮服务提供者需要延续《食品经营许可证》的，应当在《食品经营许可证》有效期届满_____日前向原发证部门书面提出延续申请。
5
国家()食品生产经营企业参加食品安全责任保险
6
对豆奶和豆奶饮料，脲酶活性检验应为阳性
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