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餐饮类食品安全
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致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。
(A)正确
(B)错误
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1
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明:名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;主要营养成分及其含量;生产者的名称、地址、联系方式:保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号。
2
反映食品加热程度的指标,可提示食品中致病菌残留的风险的是_____。
3
按照标准对产品的要求由高到低依次排列为()
4
以下哪些情形可能导致食物中毒()。
5
河豚毒素含量最高的是河豚鱼的()
6
直接用于食品生产加工的水必须符合____。
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