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餐饮类食品安全
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在引起腐败变质的微生物中，最主要的是( )
（A）细菌
（B）霉菌
（C）酵母
（D）病毒
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1
食品安全地方标准适用于对下列哪项作出评价()
2
在掩盖食品本身或加工过程中质量缺陷时使用食品添加剂是较理想的方法。
3
食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门规定。
4
餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备1名以上食品安全管理员。
5
对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用的是()
6
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。
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