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餐饮类食品安全
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营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括( )。
(A)含量声称
(B)比较声称
(C)对比声称
(D)含量声称、比较声称
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1
用于食品生产经营的工具、设备是指在食品或者食品涿加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
2
留样食品每个品种留样量不少于 g。
3
冷冻饮品成品应在 0℃以下的冷库或冰箱中贮存。
4
专间应为_____,应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。
5
从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当_____。
6
甜品站的要求_____。
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