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首页->餐饮类食品安全

对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是()

(A)后熟是在僵直后出现的

(B)处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉

(C)后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用

(D)肌肉中糖原愈少,后熟力愈强

参考答案
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