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餐饮类食品安全
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被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起_____年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作。
(A)3
(B)5
(C)8
(D)10
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1
凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的_____进行加工。
2
下列属于油脂天然存在的有害物质是
3
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
4
食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的( )顺序一一排列。
5
国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等有关部门获知食品安全风险信息后,应当立即核实并向_____通报。
6
应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。
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