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餐饮类食品安全
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《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的,应当_____。
(A)劝其立即停业
(B)督促限期续办《餐饮服务许可证》
(C)按未取得《餐饮服务许可证》查处
(D)以上都不是
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1
制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟
2
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应_____,防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
3
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务应当符合下列要求_____。
4
进口预包装食品的标签、说明书,只要符合中国法律法规的规定和食品安全国家标准的要求,可以不用中文标注
5
初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。
6
食品安全风险监测的范围_____。
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