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餐饮类食品安全
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最耐酸和盐的微生物是()
（A）细菌
（B）霉菌
（C）酵母
（D）病毒
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1
《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
2
沙门菌食物中毒的主要临床表现是( )
3
重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理_____。
4
食物中毒事件中毒人数在100人以上；或出现死亡病例的属于()。
5
县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当开展食品安全事故的监测、预警工作
6
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。()
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