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餐饮类食品安全
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含氯消**物消毒餐具的正确方法是：使用浓度有效氯( )ppm以上,餐饮具全部浸泡如液体中,作用( )分钟以上.
（A）150 8
（B）250 5
（C）350 3
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1
关于食物中的铅，下列说法正确的是()
2
烹饪的高温可从以下哪几方面预防食物中毒()。
3
在食品中加入糖、盐、酒精等可以降低水分活性，抑制食物中毒病原菌的生长繁殖
4
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5
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
6
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘_____用完。
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