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餐饮类食品安全
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反映食品卫生质量的微生物指标是()
（A）细菌菌相
（B）细菌种类
（C）优势菌
（D）菌落总数
参考答案
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1
食品中最可能引起食物中毒的危害是细菌和病毒。
2
营养标签可以明示或暗示治疗疾病的作用。
3
食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及_____。
4
食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，省级食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。
5
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度_____以上方可食用。
6
进出口食品、食品添加剂、食品相关产品的安全监督管理工作由那个部门负责。
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