更多餐饮类食品安全试题
- 1特殊食品经营者未按规定设立专柜或者专区并用提示牌标明的，或者未按规定存放特殊食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的，责令停业，并处( )罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 2根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行()，先行赔付，不得推诿：属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
- 3在温度低于60℃，高于10℃条件下，放置2小时以上的熟食品，需食用时应充分加热，加热前应确认食品未变质
- 4低温长时间巴氏消毒法在保证消毒效果的同时也尽量保持了其营养成分。
- 5食品药品监督管理部门投诉举报电话为()。
- 6食品从业人员的健康检查每年进行一次，季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查
