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餐饮类食品安全
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中央厨房中应设置食品加工专间的是_____。
（A）配制凉菜
（B）待配送食品贮存的
（C）食品冷却、包装
（D）以上都是
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1
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘_____用完。
2
预包装食品标签可以暗示性的语言、图形、符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
3
综合监管是指()
4
食品药品监督管理部门实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的_____，遵循公开、公平、公正、便民原则。
5
重大活动的餐饮服务提供者禁止采购使用外购的散装直接入口熟食制品。
6
为了及时救治患者，在肉毒梭菌中毒现场主要根据流行病学资料和临床表现进行诊断，不需等待肉毒毒素检测结果
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