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餐饮类食品安全
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在急性毒性实验中，对黄曲霉毒素最敏感的动物是()
（A）雏鸡
（B）雏鸭
（C）幼鼠
（D）幼兔
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1
对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料企业应依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录
2
中央厨房中应设置食品加工专间的是_____。
3
制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障_____。
4
食品安全管理员组织制定食品安全检查计划，对_____定期进行检查并记录。
5
受污染食品流入2个以上省份或国(境)外(含港澳台地区)，造_茂特别严重健康损害后果的，属于()
6
食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处_____罚款。
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