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餐饮类食品安全
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对结核菌素试验阳性而无临床症状的病畜乳，适宜的处理方法为()
（A）煮沸5分钟后饮用
（B）煮沸5分钟后制成奶制品
（C）销毁
（D）巴氏消毒后喂饲牛犊
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1
食品经营者采购食品，应当查验供货者的_____。
2
真菌毒素对食品的污染属于()
3
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是_____。
4
《食品安全法》规定，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类。
5
用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间_____以上。
6
罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌
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