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餐饮类食品安全
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下列属于继发性污染的是()
（A）动物对食品的污染
（B）人对食品的污染
（C）机械设备对食品的污染
（D）因畜禽体内的微生物繁殖对肉品的污染
参考答案
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1
在无适当保存条件下，存放时间超过_____小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。
2
食品药品监督管理部门在食品安全调查工作中发现需要进行食品安全评估的，应当及时开展
3
餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括_____。
4
认证机构应当依法对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业实施跟踪调查，并依照有关标准收取费用。
5
食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行()
6
各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点等先进食品安全管理体系。
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