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餐饮类食品安全
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沙门菌食物中毒最为多见的是()
（A）胃肠炎型
（B）类霍乱型
（C）类伤寒型
（D）类感冒型
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1
未避免交叉污染，冷菜改刀操作应()。
2
食品腐败变质使营养价值降低。
3
丙烯酰胺含量最高的食物是( )
4
全血胆碱酯酶活性一般在30％以下，属于有机磷农药急性中毒的()
5
食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案，记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。
6
致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。
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