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餐饮类食品安全
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专间应为_____，应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。
（A）独立隔间
（B）相对区域
（C）独立区域
（D）以上都不是
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1
从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
2
贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放_____及个人生活用品。
3
在进行食物中毒的实验室检验时，对致病因子的确认和报告应优先选用()
4
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素
5
制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障_____。
6
申请食品经营许可证时，不需要提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是_____。
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