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餐饮类食品安全
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微生物污染、原料重金属及农药兽药残留超标等化学怊污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题,但其中()是当前食品安全面临的首要问题。
(A)微生物污染
(B)重金属及农药兽药残留超标
(C)非法添加和食品添加剂滥用
(D) 以上都是
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1
细菌性食物中毒常见原因_____。
2
致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。
3
广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)。
4
生乳是从符合国家有关要求的健康乳畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳,最好直接饮用。
5
进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于_____。
6
交叉污染就是指生食品对熟食品污染
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