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餐饮类食品安全
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()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
(A)认证机构
(B)食品药品监督管理部门
(C)质量监督部门
(D)卫生行政部门
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1
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应_____,防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
2
食用大量烟熏食物易致胃癌是因为其中苯并(a)芘含量高。
3
食品安全事故事故的责任调查由哪个部门进行?
4
中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米,应当与加工食品的品种和数量相适应。
5
同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的,应当_____。
6
生产经营的食品中不得添加药品,以及按照传统既是食品又是中药材的物质。
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