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餐饮类食品安全
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陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是()
(A)有毒金属污染
(B)添加剂污染
(C)细菌污染
(D)放射性核素污染
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1
进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国家出入境检验检疫部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准,国家出入境检验检疫部门审查后决定是否适用。
2
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗。
3
食品添加剂必须有包装标识、说明书。
4
专间内紫外线灯应分布均匀,高度为_____。
5
食品除了要满足既营养又卫生的基本要求外,还要保证食用者的安全
6
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于_____。
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