登录
注册
首页
->
餐饮类食品安全
下载题库
高温加热油脂产生的有害产物是
（A）过氧化物
（B）氧化脂肪酸
（C）挥发性羰基化合物
（D）以上都是
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮类食品安全试题
1
食品从业人员的健康检查每年进行一次，季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查
2
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
3
食品腐败变质使营养价值降低。
4
GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》允许副溶血性弧菌可以在食品中限量存在。
5
食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的( )顺序一一排列。
6
食物中毒的诊断依据是( )
考试
