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食品安全信息员
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上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定,连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过( ),煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过( )。()
(A).18小时 /4天
(B)12小时 /3天
(C) .12小时 /2天
(D)20小时 /5天
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1
餐饮服务提供者应在( )公示食品安全投诉举报电话。()
2
单位食堂餐用具消毒后应如何保存?()
3
食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是:()
4
集体聚餐人数超过( )人,每餐次的食品成品应留样。()
5
对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有( )。
6
集体聚餐人数超过( )人,每餐次的食品成品应留样。()
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