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食品安全信息员
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上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定,连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过( ),煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过( )。()
(A).18小时 /4天
(B)12小时 /3天
(C) .12小时 /2天
(D)20小时 /5天
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1
一般认定不产生油烟、异味和废气的餐饮服务项目有()。
2
便民饮食店(小餐饮备案)管理中三个“严禁”是指()。
3
固定办酒场所外购熟食用于宴席的,应该如何操作?()
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下列去除果蔬农药残留的方法错误的是( )。()
5
食品经营场所不得选择易受到污染的区域。应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()米以上。()
6
《上海市食品安全条例》规定,禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口( )米范围内设摊经营。()
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