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食品安全管理人员培训
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高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放( )小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。
（A）1
（B）2
（C）3
（D）4
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1
下列哪种食品禁止生产?( )
2
宜使用冷藏解冻或()方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被立即加工制作。
3
标准的消毒手部方法:将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡( )秒，用自来水将双手冲净。
4
关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是( )。
5
关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是( )。
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