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食品安全管理人员培训
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采用( )消毒的，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上。
（A）紫外线
（B）红外线
（C）蒸汽
（D）煮沸
参考答案
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1
宜按照标签标注的温度等条件，供应预包装食品。食品的温度不得超过标签标注的温度()。
2
"生食类食品"一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
3
下列哪种食品禁止生产?( )
4
根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对( )的食品生产经营者增加监督检查频次。
5
净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。
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