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食品安全管理人员培训
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餐饮行业人员洗手程序:双手互相搓擦( )秒(必要时,以洁净的指甲刷清洁指甲)。
(A)15
(B)20
(C)25
(D)30
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1
食品安全标准是( )。
2
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()以上。
3
以下可能产生风险隐患的做法有( )。
4
食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施,不得继续销售()。
5
"生食类食品"一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。
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