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食品安全管理人员培训
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接触食品的容器和工具不得直接放置在()上或者接触不洁物。
（A）桌面
（B）砧板
（C）地面
（D）手
参考答案
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1
应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。
2
盛放调味料的容器应保持清洁，使用后()，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。
3
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应( )。
4
出现下列( )情形，食品生产企业将直接被吊销许可证。
5
"冷食类食品"一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
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