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高级餐饮食品安全管理员
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食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性胖听。
（A）对
（B）错
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1
在下列非致病的腐败菌中,哪种能在低温下生长繁殖,引起禽肉感官的改变()。
2
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,()宜设置独立隔间。
3
食品行业协会应当加强行业自律,()和其他消费并组织对违反食品安全法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督。
4
食品添加剂新品种的审查许可由下列哪个部门负责()。
5
食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织()
6
GRAS物质，即一般认为是安全的物质，在食品添加剂中最为安全。
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