登录  注册

首页->高级餐饮食品安全管理员

对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是()。

(A)后熟是在僵直后出现的

(B)处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉

(C)后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用

(D)肌肉中糖原愈少,后熟力愈强

参考答案
继续答题:下一题
微考学堂微考学社

更多高级餐饮食品安全管理员试题

考试