对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是()。|高级餐饮食品安全管理员考试试题

首页->高级餐饮食品安全管理员

对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是()。

（A）后熟是在僵直后出现的

（B）处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉

（C）后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用

（D）肌肉中糖原愈少,后熟力愈强

参考答案

继续答题：下一题

微考学堂

微考学社

更多高级餐饮食品安全管理员试题

考试