登录
注册
首页
->
高级餐饮食品安全管理员
下载题库
对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是()。
(A)后熟是在僵直后出现的
(B)处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
(C)后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
(D)肌肉中糖原愈少,后熟力愈强
参考答案
继续答题:
下一题
更多高级餐饮食品安全管理员试题
1
消毒后的餐具正确保洁方法是()。
2
消毒后的餐具正确保洁方法是()。
3
食品药品监督管理部门实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的(),遵循公开、公平、公正、便民原则。
4
《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》的适用范围是凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位,包括(),均应纳入量化分级管理范围。
5
引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是()
6
根据《食品安全法》的规定,下列关于食品广告的哪种说法是错误的()。
考试