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高级餐饮食品安全管理员
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食品安全关系到()。
（A）广大人民群众的身体健康和生命安全
（B）经济的发展和社会的稳定
（C）广大人民群众对社会和政府的信心
（D）以上都是
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1
冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在()以下温度保存。
2
对食品质量规定的要求是指()
3
下列哪项属于化学制剂保藏法？()
4
感染型细菌性食物中毒病原菌释放内毒素，引起体温升高
5
食品保质期是指食品保持品质的期限。
6
根据《食品安全法》第一百四十八条的规定．因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起十年内不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
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