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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
就餐场所是指供消费者就餐的场所,但不包括( )等辅助就餐的场所。
(A)门厅和走廊
(B)大堂休息厅
(C)小舞台
(D)供就餐者专用的厕所
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1
冷菜高危险性的原因包括( )。
2
餐饮加工人员应该( )。
3
反映食品一般性污染状况的指标是()。
4
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5
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6
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