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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
就餐场所是指供消费者就餐的场所，但不包括( )等辅助就餐的场所。
（A）门厅和走廊
（B）大堂休息厅
（C）小舞台
（D）供就餐者专用的厕所
参考答案
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1
行政监管部门可以根据餐饮服务经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全监督管理( )制度。
2
( )作为一个生产过程中的关键控制点的关键限值(CL)是不太可行的。
3
下列食品中，( )属禁止生产经营的。
4
食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒，原因是其中含有( )。
5
餐饮业的“以用定购”原则，意思是( )。
6
对烧烤食物来说，在植物燃烧的熏烟中常带有( )等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。
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