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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
关于化学消毒的准确说法是( )。
(A)要保证足够的消毒液浓度和浸泡时间
(B)消毒前应洗净油污
(C)应该每天更换消毒液
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1
操作性前提方案和HACPP计划的主要区别在于( )。
2
最高管理者应通过( ),对其建立和实施食品安全管理体系的承诺提供证据。
3
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4
患旋毛虫病动物的肉被人食用,主要通过( )途径感染。
5
七八分熟的涮羊肉不宜吃,因为比较容易得( )。
6
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