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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品经营包括( )。
(A)食品流通
(B)食品生产加工
(C)餐饮服务
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1
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
2
HACCP计划的建立包括( )个步骤。
3
无论发生次数还是人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。
4
以下属于物理性危害的是( )。
5
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
6
餐饮单位需离暴露垃圾堆(场)、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源( )米以上。
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