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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
手部在清洗后的消毒方法，包括( )。
（A）干手机烘干
（B）消毒液浸泡
（C）涂擦消毒剂后搓手
参考答案
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1
地方各级人民政府对本地区的食品安全整顿工作( )。
2
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放()小时以上，每个品种留样量不少于100g。
3
食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
4
专间是餐饮业卫生要求最高的场所，包括( )等操作专用的房间。
5
餐饮业洗手液的余氯浓度一般应控制在( )ppm左右。
6
下面关于食品安全的表述，正确的是( ) 。
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