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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
(A)霉菌和霉菌毒素的污染
(B)农药残留的污染
(C)寄生虫的污染
(D)仓储虫害的污染
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1
餐饮单位需离暴露垃圾堆(场)、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源( )米以上。
2
食品安全管理体系审核的准备包括( )。
3
供餐操作时要求工作人员( )。
4
为防止鼠类侵入,食品场所的大门应该( )。
5
地方各级人民政府对本地区的食品安全整顿工作( )。
6
食品中的有害因素包括( )。
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