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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
HACCP的验证程序主要包括( )活动。
(A)HACCP计划的确认
(B)关键控制点的验证活动
(C)HACCP计划有效运行的验证
(D)权威机构对HACCP体系的验证
(E)最高管理者对HACCP计划的验证
参考答案
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1
食品安全管理体系的外部审核指的是( )。
2
食源性疾病化学性病原物是指污染食品的()。
3
可以应当依法从轻或者减轻处罚的情形是()。
4
餐饮服务提供者应当依照( )从事餐饮服务活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担餐饮服务食品安全责任。
5
食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
6
餐饮服务人员个人卫生最重要的部分是( )。
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