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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
为( )，食品加工区的窗口内窗台应向内侧倾斜。
（A）避免积尘
（B）便于清洗
（C）防止搁物
参考答案
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1
对无法放入洗碗机或蒸箱的大件餐饮具，可以( )。
2
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放()小时以上，每个品种留样量不少于100g。
3
大多数细菌每( )就可以繁殖一代。
4
按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用( )表示。
5
( )通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。
6
食源性疾病化学性病原物是指污染食品的()。
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