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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品指各种供人食用或者饮用的( ),但是不包括以治疗为目的的物品。
(A)成品
(B)原料
(C)按照传统既是食品又是药品的物品
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1
保温存放的膳食,应该在食用前一直保持在( )℃以上。
2
根据是否具有致病性,可将细菌分为( )和非致病菌。
3
餐饮服务单位的清洁操作区包括( )。
4
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
5
国家食品安全制度,包括( )。
6
预防动物危害的方法包括( )。
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