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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品的生物性危害物的基本分类包括( )。
（A）有毒植物
（B）细菌
（C）霉菌
（D）病毒
（E）寄生虫
参考答案
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更多中级餐饮食品安全管理员试题
1
热的食品直接放入冰箱，会造成( )，破坏保藏效果。
2
在通常情况下，餐饮食品制作区的面积应为全部餐饮区空间的( )。
3
餐饮业工作人员更衣室应该是( )。
4
最高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系，以确保体系( )。
5
预防食物中毒的基本原则之一是使用安全的( )。
6
鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
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