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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
最高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系,以确保体系( )。
(A)持续的适宜性
(B)充分性
(C)有效性
(D)合法性
(E)规范性
参考答案
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1
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向销费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()。
2
保温存放的膳食,应该在食用前一直保持在( )℃以上。
3
使用紫外线灯消毒的餐饮加工经营区,应在无人工作时开启( )分钟以上。
4
已消毒物品存放区应当设有( )等设施。
5
生鲜肉的短期最佳保藏温度是( )℃。
6
沙门菌主要存在于动物排泄物中,可致使( )类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
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