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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品相关场所使用的杀虫剂、杀鼠剂和洗消剂等所有化学品，都要( )。
（A）上锁管理
（B）专人使用
（C）做好记录
（D）避免污染食品
参考答案
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1
生物性危害主要包括( )。
2
根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于( )。
3
冷食操作间的消毒频率是每( )一次。
4
餐饮服务提供者应当建立( )的采购查验和索证索票制度。
5
禁止将剧毒、高毒农药用于()等国家规定的农作物。
6
餐饮服务单位的食品留样是指( )留样。
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