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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品安全事故包括( )等。
(A)食物中毒
(B)食源性疾病
(C)心理恐慌
(D)食品污染
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1
关键控制点监控就是要( )。
2
牛肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
3
常侵袭食品的动物危害包括( )。
4
凡是患有传染病和( )的人不宜从事餐饮服务工作。
5
食品中常见的有害菌中,属于嗜冷菌的有( )。
6
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在( )之间。
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