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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
所谓食品生产经营,包括( )。
(A)食品生产
(B)食品加工
(C)食品流通
(D)餐饮服务
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1
当关键限值超出控制范围时,必须实施( )。
2
食品安全管理体系审核的作用是( )。
3
食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒,原因是其中含有( )。
4
食品中的杂物包括()。
5
冷菜操作间的室温不应高于( )℃。
6
对餐具来说,湿热消毒比干热消毒( )一些。
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