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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
所谓食品生产经营,包括( )。
(A)食品生产
(B)食品加工
(C)食品流通
(D)餐饮服务
参考答案
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1
食品的生物性危害物的基本分类包括( )。
2
食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒,原因是其中含有( )。
3
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
4
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )℃。
5
餐饮服务许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,除给予警告,该申请人在( )年内不得再次申请。
6
为防止鼠类侵入,食品场所的大门应该( )。
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