登录
注册
首页
->
中级餐饮食品安全管理员
下载题库
多选题 :
对烧烤食物来说,在植物燃烧的熏烟中常带有( )等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。
(A)黄曲霉素
(B)苯并芘
(C)亚硝基化合物
(D)二苯并蒽
参考答案
继续答题:
下一题
更多中级餐饮食品安全管理员试题
1
若膳食加工单位的原料与产品进出通道无法分设,可以( )。
2
影响沙门菌食物中毒发生率高低的因素是()。
3
反映食品一般性污染状况的指标是()。
4
影响沙门菌食物中毒发生率高低的因素是()。
5
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是()
6
生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过( )小时。
考试