登录
注册
首页
->
中级餐饮食品安全管理员
下载题库
多选题 :
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的( )发生改变的过程。
（A）安全性
（B）营养性
（C）感官性状
参考答案
继续答题：
下一题
更多中级餐饮食品安全管理员试题
1
重大活动餐饮服务食品安全监督管理中,属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是()。
2
食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒，原因是其中含有( )。
3
加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所()m以上。
4
餐饮服务提供者应当依照( )从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
5
食品安全的危害识别应基于( )方面。
6
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在( )之间。
考试
