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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的( )发生改变的过程。
（A）安全性
（B）营养性
（C）感官性状
参考答案
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1
餐饮业的加工经营场所可划分为( )三部分。
2
用非食用物质生产加工食品，或者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,除由食品药品监管部门依法予以行政处罚外,情节严重的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上()日以下拘留。
3
建立关键限值的要求包括( )。
4
从食品安全角度看，餐饮服务单位的选址要素包括( )。
5
能导致食物中毒的细菌称为( )。
6
食品安全保障长效机制的特征是( )。
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