登录
注册
首页
->
中级餐饮食品安全管理员
下载题库
多选题 :
生物性危害主要包括( )。
（A）致病微生物
（B）腐败微生物
（C）病毒
（D）二氧化硫
（E）寄生虫
参考答案
继续答题：
下一题
更多中级餐饮食品安全管理员试题
1
食品相关场所使用的杀虫剂、杀鼠剂和洗消剂等所有化学品，都要( )。
2
对烧烤食物来说，在植物燃烧的熏烟中常带有( )等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。
3
下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘()。
4
添加“吊白块”可使食品增白、增韧。经常食用违法添加“吊白块” 的食品会导致慢性中毒，甚至致癌。“吊白块”的学名是( )。
5
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在( )之间。
6
餐饮食品接触面()使用木质材料。
考试
