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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
( )必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作
(A)新参加工作的食品生产经营人员
(B)临时参加工作的食品生产经营人员
(C)办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员
(D)体检满一年后的食品生产经营人员
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1
餐饮加工的半成品应该放在( )℃以下冷藏。
2
食品处理区分为()。
3
易受黄曲霉毒素污染的食品包括( )。
4
冷冻食品要避免反复解冻和冷冻,以保证( )。
5
()是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度,一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带
6
生食或半生食的鱼类必须经过冷冻处理,主要目的是( )。
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