首页->中级餐饮食品安全管理员

多选题 :  组织通过前提方案(PRP)能够实现( )。

（A）建立HACCP体系

（B）控制产品的生物性、化学性和物理性危害

（C）控制产品之间的交叉污染

（D）控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平

（E）控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险