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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
餐饮业工作人员更衣室应该是( )。
(A)独立房间
(B)设在服务场所的同一个建筑内
(C)有洗手设施
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1
世界公认的食品中三大类致癌物质,分别是黄曲霉毒素、苯并芘和( )。
2
正确的说法是,HACCP计划中( )。
3
校准食品温度计可用( )。
4
国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
5
货架、储存物不应紧贴墙面,至少离墙( )厘米。
6
食品安全的要素包括( )。
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