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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
对关键控制点(CCP)的验证可以通过以下( )步骤进行。
(A)校准记录的复查
(B)校准
(C)有效性检查
(D)针对性的取样检测
(E)关键控制点(CCP)记录的复查
参考答案
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1
下面关于食品安全的表述,正确的是( ) 。
2
食品安全管理体系,适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织,包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织,包括( )。
3
餐饮加工的废弃物至少应每( )清除一次。
4
国家严禁在猪饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是( )。
5
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为( )℃左右。
6
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向销费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()。
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